BRUNO電烤盤料理|阿爾薩斯燉肉鍋

Costco 的德國豬腳單吃總覺得皮不夠脆,有點美中不足。不過只要稍微加工一下,做成家常簡易版的阿爾薩斯燉肉鍋,就可以克服這個缺點了。這一味我們全家都愛,秋涼之際正適合這道料理。

這道燉菜建議使用陶瓷料理深鍋,這也是我覺得Bruno多功能電烤盤使用者必買的配件,可以單獨使用也可以配合雙層料理蒸隔,把電烤盤的多功能發揮到極致。

#材料
德國豬腳 1-2隻
煙燻香腸 3-5條
培根 2片
洋蔥 1顆
馬鈴薯 2顆
德國酸菜 1/2碗
高湯 1罐
黑胡椒 適量
月桂葉 1-2片

#做法
1. 德國豬腳取下肉的部分,切成小塊備用
2. 洋蔥切絲、培根切片、馬鈴薯切小塊備用
3. 煙燻香腸對切備用
4. 放上陶瓷料理深鍋以LOW預熱,可噴一點點油避免黏鍋
5. 放入培根和煙燻香腸煎至金黃
6. 放入洋蔥和德國酸菜炒出香味
7. 倒入高湯,加入馬鈴薯和德國豬腳
8. 加入黑胡椒和月桂葉
9. 轉MEDIUM煮20分鐘,待馬鈴薯熟軟即可享用

簡單快速的版本雖然沒有精燉版那麼濃郁,但味道也很不錯喔!配上一點蔬菜和麵包,就是飽足的一餐。

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