BRUNO電烤盤料理|鮮蝦火腿香蔥飯

既然帶了新器皿回家,就要趕快派它們出場,沒錯~我就是那種買了新衣服會想趕快穿的人(但為什麼買回來的零食會藏在衣櫃放到忘記吃就是個謎了)。覺得新買的碗很適合用來裝色彩繽紛的飯食,這就用Bruno多功能電烤盤來嘗試一下煮飯吧。

煮飯的過程中香味四溢,連貓咪都跑過來看。用基本烤盤做出來的飯粒粒分明、軟硬適中,我覺得很好吃。用這個方法煮出來的飯底部有一層鍋巴,趁熱吃很香酥,如果吃不完的話也可以做成鍋巴湯。如果不想要明顯鍋巴的話,在轉HI煮沸的時候要注意時間別煮太久,或用筷子畫圈攪拌一下,避免米粒接觸高溫的時間過長。

這個食譜約3-4人份,如果飯量比較大的話就改成用陶瓷料理深鍋才會比較夠吃喔~搭配的食材也可以換成透抽、鮭魚、玉米等自己喜歡的食材,有滋有味的飯吃起來就是特別香!

#材料
米 2杯
水 380ml
蝦子 5隻
厚切火腿 3片
蔥 1支
芝麻油 2小匙
米酒 2小匙
醬油 1/2小匙
鹽 適量
白胡椒粉 適量

#做法
1. 米洗淨泡水30分鐘後瀝乾備用
2. 蝦子去殼挑出腸泥後切塊,火腿切塊,蔥切成細蔥花,蔥白蔥綠分開備用
3. 使用基本烤盤,先轉MEDIUM預熱,倒入芝麻油後炒香蔥白、鮮蝦和火腿丁,翻炒時加入米酒
4. 將水與醬油、鹽拌勻後,和米一起倒在烤盤上,使其均勻分布
5. 轉HI煮沸後調成MEDIUM煮18分鐘,再調成WARM燜10分鐘
6. 趁熱拌入蔥綠,此時可視喜好撒一點白胡椒粉提味即可享用

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