十八養場紅玉雞料理|剝皮辣椒紅玉雞湯

有了十八養場,煮雞湯根本一塊小蛋糕,只要會開瓦斯爐就會煮啦!當然,不喜歡剝皮辣椒的朋友也可以換成自己喜歡的食材,蛤蜊芥菜、香菇、蒜頭、馬告、中藥材或大量的蔥都可以,今天做個我個人偏愛的剝皮辣椒口味。

材料:(約2-3人份)
十八養場帶骨雞腿切塊 1包
十八養場紅玉雞精煉雞高湯 1包
剝皮辣椒 7-8條
剝皮辣椒湯汁 200毫升*
(有些品牌口味偏甜,煮沸後可試試味道再依個人口味調整)

做法:
1. 汆燙帶骨雞腿切塊去除雜質後撈起備用。
2. 在鍋中放入雞腿塊、剝皮辣椒(太長可切成兩段),並倒入雞高湯和剝皮辣椒湯汁。
3. 煮至雞肉熟透即可享用,時間建議勿超過15分鐘以免影響雞肉口感。

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